阿蘇の白糸(5束入)~寒製蔵出そうめん~

肥後そう川では、乾麺と言えど超熟成にこだわっています。2日もの工程を経て、しっかりと寝かし延ばされた麺は、その分極め細やかな食感を獲得しています。そして、茹で上げ無しで、そのまま煮込める 「即席煮込み」も、こうした「妥協なき製造」による、独自の技術の蓄積の賜物です

寒製蔵出

「寒製蔵出」とは、冬季(15度以下)に作られ、蔵でしっかり寝かせ(熟成)た麺です。寒いほど、熟成を長く取れるので、麺肌や食感が良くなり、蔵で寝かす事で旨みが増します。

ノンオイル製法

手延べ製法では、麺の乾きやベタつき防止のために少量の油(食用植物油)を用います。ノンオイル製法とは、油の代わりに打粉を用いる製法で、油特有の匂い等を除出来るメリットがあります。
※現在の油は、酸化しにくく、昔ほど匂いもありませんが、古い物は気になる場合があります。

保存方法

高温多湿を避けて保存して下さい。


商品名:阿蘇の白糸(5束入)~寒製蔵出そうめん~

通常価格:¥ 1,633¥ 5,832 税込

¥ 1,512¥ 5,400 税込


8食(3袋入) = ¥ 1,512 税込

16食(6袋入) = ¥ 2,808 税込

33食(12袋入) = ¥ 5,400 税込

加算ポイント:14pt50pt

商品コード: KS25012 ~ KS2506

関連カテゴリ

  1. 手延べ乾麺
数量

阿蘇からの恵まれた伏流水と厳選された小麦粉・塩を使用した「肥後そう川手延べ麺」は、肥後そう川の麺匠が丹念に捏ねあげたこだわりの熟成手延べ麺です。手延べ麺は通常、綿実油を使いますが、これは酸化すると、独特の異臭を放ちます。健康重視のこの麺は、油を一切使わない“ノンオイル製法”で創りました。
ちょっとした贈答用に、喜ばれる事請け合いです!!ぜひ、この機会にご賞味下さい。
種類 (1)黒帯そうめん(寒製蔵出)
(2)白帯そうめん(寒製蔵出・ノンオイル)
(3)白帯桜そうめん(寒製蔵出・ノンオイル)
(4)白帯茶そうめん(寒製蔵出・ノンオイル)
※お買い物際「コメント欄」に番号と数量を記入してください!

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お振込先 取引銀行  肥後銀行 御船支店
口座番号  (普通)1452754
口座名義  有限会社 肥後そう川
郵便振替
口座番号:01750-0-44241
口座名義:有限会社 肥後そう川